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Vinhas

O Algarve tem excelentes condições para a produção de vinhos frutíferos num estilo moderno. Resfriamento on-shore brisa moderar o calor do sol do sul, enquanto os solos pobres calcário limitar a água, proporcionando um ambiente ideal para a maturação de uvas de vinho de alta qualidade. O aconselhamento dos nossos viticultores consultores ajudou-nos a seleccionar as castas, os porta-enxertos e o sistema de gestão da vinha, permitindo optimizar o potencial de qualidade de cada vinhedo.

Quinta do Moinho

Quinta do Moinho A vinha de Sir Cliff Richard foi plantada em 1997 e 1998 tendo sido realizados estudos detalhados pelo eminente viticulturista australiano Dr. Richard Smart. As plantações consistem de Syrah ou Shiraz, um nativo do vale do Ródano, na França; Aragonês, indígena da Península Ibérica e conhecido como Tempranillo em Espanha. As variedades de uvas brancas foram plantadas mais tarde, Anton Vaz e Arinto que são tipicamente variedades portuguesas e crescem extremamente bem no sul de Portugal. Moinho foi estabelecido usando modernos princípios vitivinícolas, incluindo a gestão de copa, um sistema de formação vertical de posicionamento de tiro e irrigação por gotejamento. As videiras rapidamente se estabeleceram eo resultado é uma vinha próspera e saudável.

Quinta do Miradouro

Estabelecido no início de 2001 em grande parte da mesma linha da Quinta do Moinho. A vinha é composta por Viognier; Syrah; Aragonês; Alicante Bouschet, uma uva Teinturier (vermelho) do sul da França que pode produzir vinhos muito finos nas condições adequadas, principalmente em Mouchão no Alentejo. Miradouro é também o primeiro vinhedo da região a experimentar com o inovador sistema de treliça Smart-Dyson de sete fios do Dr. Richard Smart, que divide verticalmente a cobertura de videira, aumentando a área total da folha e melhora as condições de luz na zona de frutificação.

Vale do Sobreiro

Fundada em Fevereiro de 2004, ao longo das mesmas linhas dos dois vinhedos acima, Sobreiro é a nossa mais recente vinha. Consiste principalmente na uva Syrah. Pela primeira vez a variedade foi selecionada clonalmente para produzir a fruta da mais alta qualidade de seu ambiente. Também plantada é uma variedade branca, Verdelho, uma variedade indígena portuguesa que está sendo vinificada com grande sucesso na Austrália.

A maioria das nossas operações de vinhas são feitas à mão. Nós administramos os vinhedos de uma forma sustentável usando apenas os produtos agrícolas mais leves em um programa projetado para prevenir o aparecimento de qualquer doença vinícola em vez de uma abordagem mais agressiva curativa. Na colheita nós escolhemos e processamos toda nossa fruta delicadamente à mão. Isto é totalmente coerente com a nossa política de produzir apenas os vinhos de alta qualidade.